僕の戯言

お客様の言葉ってマジでパワーもらえる。

 

 

うちの飲食部門鉄板ダイニングHOKUHOKUがオープンして2年半が経ちます。

 

これ本当に上辺だけとかじゃなくて、沢山の方々に支えられてホクホクは育っています。美容室のお客様や地域の沢山の方に来ていただき活気のあるお店に間違いなくなってきています。

 

そんなホクホクで「お褒めの言葉ノート」をお手洗いに置いたんです。

 

img_5688

 

 

 

色々な事が見つかります。

 

通称「自由ノート」なんですが、お褒めの言葉しか受け付けませんw

 

全然自由じゃないんですが、あえて「お褒めの言葉」をお願いするようにしたんです。

 

img_5688

 

「お褒めの言葉だけお願いします」って書いてって言って後から付け足したんです。そしたらガンガン応援メッセージを書いてくれるようになったんです。

 

でもこれは意外にいろいろな事が見つかるとても大切なこと。もともとは「働いてるクルーにお客様の声を頂き活力を」と思っていたんですが、他にも沢山の気づきが見つかるんです。

 

 

⒈強み

商品として出てる点数を集計で見ているのでわかるのですが、お客様から言っていただくのが一番。

 

img_5687

 

img_5679

 

僕たちの中では「料理は美味しくて当たり前」でなければいけません。だって飲食店ですから。でもその中で自分たちがオススメしたい物と、お客様のニーズがマッチングしていることが嬉しい。

 

お肉屋さんから直接仕入れてる極上ステーキ。最高です。

 

 

⒉求められてる事がわかる

先ほどのお肉のメッセージもそうですが、普通のもんじゃ屋さんでは食べれない品を用意してあります。

 

それを求めて来て頂いてる方も沢山いますし、こういうのがやっぱり飲食は重要だなって改めて思うんです。

 

img_5681

 

img_5682

 

img_5683

 

飲食店では基本中の基本ですが、お手洗いが綺麗っていう事。そして店内に清潔感があるっていう事。

 

これが書かれるっていう事はやっぱり汚い所が多いんです。ごく一部のお店を覗いて(きたなトラン)お店が汚くても許されるって有りえないです。美容室も飲食も意識的にお手洗いは綺麗にするようにしていますが、改めて状態を見直し、より清潔感のある空間にしようと思います。

 

 

最後はやっぱりパワー

 

こういう言葉からパワーを貰えるって事です。

 

img_5685

 

img_5684

 

店員さんの笑顔がヤバイ。

 

中々この内容が書かれていたのですが、まだまだ甘いのでちょうどこの議題をバージョンアップさせようとしていたんです。

 

ホクホクで働いてくれているバイトさん達の接客向上をさせる為に、接客のスペシャルな美容室のクルーに夜だけたまに出勤してもらってるんですね。

 

接客のイロハを見せてあげてくれって事で。

 

これがバイトさん達への教育以外に色々な効果を生んでるんですが、その話は長くなるのでまた今度。

 

 

こんな感じで「お褒めの言葉」のみ受付ますっていう事で、逆に沢山の気づきがあるスペシャルなノートのご紹介でした。

 

 

それではホクホクに愛を込めて

勝野太一朗

 

 

お気軽にFacebookの友達申請お待ちしております!

この記事が気に入ったら「いいね!」
してくださいね!


The following two tabs change content below.
勝野 太一朗
東京葛飾区に美容室と飲食店を2店舗経営する(株)ビークリエイト代表取締役 生粋の下町っ子で生まれも育ちも葛飾柴又。この街の人々と関係性を深め、地域をより活性化する事に力をいれてます。プライベートでは3兄弟の父で休みの日も子供達と奮闘中!

ピックアップ記事

  1. お、おう・・・
  2. 大人になってからでも大丈夫!運動神経が良くなる方法。
  3. 親が結婚35周年だったんだ。
  4. 4月から入社する君たちへ伝える3つの事
  5. 男だらけのスーパーは気をつけるべし

関連記事

  1. 僕の戯言

    日に日に成長していく彼らを見て思う事

    どーもー!美容室と鉄板焼きのシャチョー兼キャンパーです。今日は…

  2. 僕の戯言

    僕たちのお正月

    どーもー!美容室と鉄板焼きのシャチョー兼キャンパーの僕です。み…

  3. 僕の戯言

    「出来なかった」じゃなくて「やらなかった」と言ってほしい。

    仕事でも勉強でもダイエットでも何でもそうですけど、「あの時もっと出来た…

  4. 僕の戯言

    なんかこの写真見てたら仕事したくなくなってきた

    何なんだろうこの光景。凄い休日感が満載な映…

  5. 僕の戯言

    もと社員が独立して思う事

    6月に退社したうちの可愛い良子が8月22日に自分の…

おすすめ記事

最近の記事

  1. 「僕も手伝うからさ」の夏休みの自由工作
  2. た、楽しかったんだよな?
  3. あいつが飛び立って行きました。
  4. 彼は貝になりたいわけじゃない
  5. 自作で流しそうめん台を作ってみたんだ。

ARCHIVES

Facebook

  1. 僕の戯言

    いろいろと勉強になった1年だった
  2. 僕の戯言

    親が子供にさせたい事と子供がしたい事は多分違うと思う件
  3. 僕の戯言

    僕はこうやって子供からの票を集めてきた。
  4. 僕の戯言

    オススメは「トマト味の焼き」です。
  5. 僕の戯言

    自分の「見たいようにしか世の中を見ていない人」
PAGE TOP